Vin Val de Cesse Domaine Terra Vecchia - Le Gris Terra Vecchia - 2021

Avis Viniou

La cuvée Le Gris Terra Vecchia 2021, produite par le Domaine Terra Vecchia, est un vin rosé élégant de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, plus précisément de l'appellation Val de Cesse. Ce vin se distingue par sa robe rose pâle et ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs blanches. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés allant des calcaires aux schistes, confère à cette cuvée une belle minéralité et une complexité unique. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation optimale des raisins. Le Domaine Terra Vecchia, fort de son histoire riche et de sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions viticoles locales pour proposer un vin authentique et équilibré.

Pour accompagner ce vin rosé, envisagez des plats légers et frais tels qu'une salade de fruits de mer ou un carpaccio de saumon. Les saveurs délicates de la cuvée se marient également bien avec des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une tarte à la tomate. Pour une expérience régionale complète, associez-le à des produits du Languedoc tels qu'une tielle sétoise ou des fromages de chèvre frais, qui feront ressortir sa fraîcheur et son fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé entre 8 °C et 10 °C. Commencez par apprécier sa couleur limpide et brillante. Ensuite, portez le verre au nez pour identifier les arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, dégustez en notant son équilibre entre acidité et douceur, ainsi que sa finale persistante. Ce vin est idéal pour une dégustation lors d'une chaude journée d'été, entre amis ou en famille.