Vin Val de Cesse Domaine Vico - Clos Venturi Brama Biancu Gentile - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Vico, situé dans l'appellation Val de Cesse de la région Languedoc et Roussillon en France, nous offre ce remarquable vin blanc, la Cuvée Clos Venturi Brama Biancu Gentile, millésime 2021. Ce vin est une expression parfaite du terroir méditerranéen : un climat généreux en soleil et des influences maritimes, offrant fraîcheur et complexité à ses vins. Le cépage Biancu Gentile, d'origine corse, contribue à donner à ce vin son caractère unique avec des notes florales et d'agrumes. Les techniques de vinification respectueuses de l'environnement et les sols diversifiés ajoutent à l'élégance et à la finesse du vin. Le Domaine Vico, avec son histoire riche et sa réputation de producteur de vins authentiques, incarne l'innovation et la tradition de la région.

Pour profiter pleinement de ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer, comme une salade de poulpe à la méditerranéenne ou des calamars grillés, dont les saveurs iodées s'harmoniseront avec la fraîcheur du vin. Les plats à base de volaille, tel qu'un poulet aux agrumes, mettront également en valeur son profil aromatique. N'hésitez pas à marier ce vin avec des spécialités régionales comme la brandade de morue ou une tarte à la brousse, qui découvriront de nouveaux horizons gustatifs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température rafraîchie de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une légère aération en verre réveillera ses arômes subtils. Commencez par observer sa jolie robe dorée, avant d'apprécier son nez expressif de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur vive et son côté minéral persistant. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation complète.