Vin Non spécifié Domaine d'Aupilhac - chardonnay - 2009

Avis Viniou

Le Domaine d'Aupilhac, situé dans la région dynamique du Languedoc-Roussillon en France, propose une Cuvée Chardonnay 2009 qui incarne parfaitement les terroirs variés de cette région viticole. Cette cuvée présente un bouquet riche, typique de ce cépage, avec des notes élégantes de fruits à chair blanche et des nuances subtiles de vanille, dues probablement à un passage en fût. Le millésime 2009, connu pour ses conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir un vin équilibré, alliant fraîcheur et complexité. Le Languedoc est célèbre pour ses sols diversifiés et son climat méditerranéen, qui offrent des caractéristiques lumineuses et intenses aux vins, traduisant une culture vinicole ancrée dans l'histoire et la diversité.

Pour accompagner ce Chardonnay, optez pour des plats qui soulignent ses notes rondes et fruitées. Les poissons grillés, tels que le loup de mer ou le bar, s'accordent délicatement avec sa texture soyeuse. Essayez également un risotto aux champignons ou des viandes blanches à la crème pour harmoniser ses saveurs. Pour une touche régionale, un cassoulet de Castelnaudary, adapté dans une version allégée, complétera le charme de ce vin avec sa richesse aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Observez sa robe dorée avant de plonger dans ses arômes fruités au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa fraîcheur persistante. Ces étapes vous offriront une immersion totale dans l'authenticité du terroir languedocien.