Vin Non spécifié Les Jamelles - Mourvèdre - 2020

Avis Viniou

Ce vin, Les Jamelles Cuvée Mourvèdre 2020, est un rouge issu du cépage Mourvèdre, connu pour ses arômes puissants de fruits noirs, d'épices et un soupçon de réglisse. Le millésime 2020 dans la région du Languedoc et Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce qui favorise la maturation optimale du raisin, accentuant sa concentration aromatique. Les sols variés, allant du calcaire aux schistes, ajoutent une complexité minérale au vin. Le domaine Les Jamelles est réputé pour son approche artisanale et respectueuse, combinant techniques modernes et savoir-faire traditionnel pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Mourvèdre, optez pour des viandes grillées comme un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux figues, qui renforceront ses tanins robustes et ses arômes fruités. Les plats à base de champignons sauvages ou un cassoulet du Languedoc, spécialité de la région, se marieront également parfaitement, soulignant la profondeur et la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mourvèdre à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant de déguster, observez la robe pourpre du vin, puis humez ses parfums intenses de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale épicée.