Vin Non spécifié Domaine Sainte Cécile du Parc - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Sainte Cécile du Parc, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, nous offre ici un rosé 2020 tout en charme et en fraîcheur. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, le Languedoc excelle dans les assemblages de Grenache, Cinsault ou Syrah, souvent utilisés pour leurs arômes fruités et floraux. Les sols variés, combinés à un climat méditerranéen influencé par les vents marins, apportent au vin une belle minéralité et fraîcheur. Ce domaine est reconnu pour sa démarche respectueuse de l'environnement, ce qui confère à ses vins une authenticité et une pureté remarquables.

Pour accompagner ce rosé délicat, je recommande des plats légers tels qu'une salade niçoise, des crevettes grillées ou un carpaccio de saumon. Les cuisines méditerranéennes, avec des herbes aromatiques, des légumes frais et de l'huile d'olive, feront ressortir les nuances vivaces de ce vin. Des spécialités régionales, comme une tielle sétoise, peuvent également offrir une alliance régionale savoureuse.

Pour pleinement apprécier ce rosé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. D'abord, admirez sa teinte légèrement saumonée. À l'olfaction, cherchez des notes de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez la fraîcheur et l'élégance du vin, avec un équilibre harmonieux entre acidité et fruité.