Vin Non spécifié Gérard Bertrand - Cabernet sauvignon - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge, un Cabernet Sauvignon de 2022 signé Gérard Bertrand, provient de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon en France. Sans appellation ou sous-région précises, il représente l'essence du cépage avec de belles notes de fruits noirs, une structure tannique équilibrée et une fraîcheur acidulée. Ce dernier millésime bénéficie du terroir contrasté de la région, reconnu pour ses sols variés, allant du schiste à l'argilo-calcaire, influencés par un climat méditerranéen chaud et sec. Gérard Bertrand, réputé pour ses méthodes respectueuses de l'environnement et son engagement en faveur de la biodynamie, est une figure emblématique du vin français, valorisant les richesses culturelles et naturelles du Languedoc.

Ce Cabernet Sauvignon est le compagnon idéal d'un agneau rôti désossé, d'un magret de canard ou d'un filet mignon de porc, lesquels en révèleront les nuances épicées et fruitées. Des plats locaux comme une gardiane de taureau ou un cassoulet se marieront aussi parfaitement avec son caractère structuré et généreux. Pour un accord original, imaginez-le avec un plat de mezze méditerranéens, qui fera ressortir ses notes de fruits mûrs et sa finesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température oscillant entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafe une heure avant la dégustation, afin qu'il libère pleinement ses arômes complexes. D'abord, observez sa robe pourpre intense et brillante. Puis, plongez votre nez pour apprécier ses arômes de cassis, de réglisse et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa longueur persistante et sa texture veloutée, qui promettent une belle harmonie gustative.