Vin Non spécifié Enclos de la Croix - L esprit de famille - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L'esprit de famille" 2016 de l'Enclos de la Croix est un rouge provenant de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon en France. Cette région est connue pour ses vins puissants et généreux, influencés par un climat méditerranéen et des terroirs variés, mêlant schistes, argiles et calcaires. Bien que les cépages précis ne soient pas spécifiés, Languedoc-Roussillon excelle avec des variétés comme le Syrah, Grenache et Carignan, suggérant une richesse aromatique et une belle structure. L'Enclos de la Croix, reconnu pour son engagement envers une viticulture durable, produit des vins qui capturent l'essence du terroir avec soin et précision.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des plats robustes comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les tanins soyeux et les notes fruitées mûres s'harmonisent parfaitement avec ces plats riches. Si vous cherchez une alliance régionale, le ragoût de taureau du Languedoc, un plat local emblématique, serait un partenaire parfait, soulignant les saveurs terreuses et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, belle et profonde. Approchez votre nez du verre pour détecter des arômes de fruits noirs, d'épices et de nuances grillées. En bouche, laissez-vous transporter par sa rondeur et sa longueur. Ce vin est une véritable invitation à découvrir l'âme du Languedoc.