Vin Non spécifié Méditerranée - La bastide saint Dominique - 2017

Avis Viniou

Le vin « Cuvée La bastide saint Dominique » 2017 est un vin blanc de la région Languedoc et Roussillon, en France, une région réputée pour ses vins expressifs et ensoleillés. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, ce vin reflète probablement les influences méditerranéennes de son terroir, caractérisé par un climat chaud et des sols variés tels que le calcaire et le schiste. Ces conditions confèrent au vin une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Sans détails spécifiques sur les techniques de vinification, on pourrait s'attendre à un vin équilibré et structuré. Le domaine, Bastide Saint Dominique, doit son histoire à une passion pour la viticulture régionale, cultivant des vignobles avec soin pour produire des vins de qualité.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées, qui mettront en avant sa fraîcheur et ses notes minérales. Des plats à base de fromage de chèvre ou des salades d'été aux agrumes et au fenouil seraient également de merveilleux choix. Pour une harmonie régionale, une tielle sétoise, spécialité du Languedoc, soulignerait parfaitement l'origine méditerranéenne du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 10 et 12°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un temps de carafage de 30 minutes est suggéré pour permettre aux arômes de s’épanouir. En observant le vin, notez sa robe brillante. Au nez, cherchez des arômes floraux et fruités, typiques des vins de la région. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longueur agréable.