Vin Non spécifié Domaine Gérard Bertrand - L’Indomptable de Cigalus - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L’Indomptable de Cigalus" du Domaine Gérard Bertrand est un blanc exemplaire de l'innovant terroir du Languedoc-Roussillon. Ce millésime 2021 se distingue par une belle complexité aromatique et une structure élégante, souvent marquée par un assemblage astucieux de cépages comme le Chardonnay, le Viognier et le Sauvignon Blanc. Le terroir méditerranéen, associé à l'expertise biodynamique du domaine, confère à ce vin une minéralité rafraîchissante et des notes florales subtiles. Le climat ensoleillé et les sols variés de la région permettent une maturation optimale du raisin. Le Domaine Gérard Bertrand, réputé pour son engagement en faveur de la viticulture durable, reste une référence dans la région.

Pour un accord parfait, ce vin blanc se marie merveilleusement bien avec des plats à base de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres gratinées. Son acidité équilibrée et ses arômes fruités complètent idéalement une salade de chèvre chaud ou des plats méditerranéens légers comme une ratatouille provençale. Essayez également de l'associer à des plats régionaux comme la bourride, une spécialité de poisson du Languedoc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 minutes avant la dégustation permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, avant de plonger votre nez dans le verre pour percevoir ses fragrances florales et fruitées. En bouche, laissez-vous charmer par sa rondeur et sa finesse, en prêtant attention à sa persistance aromatique. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation.