Avis Viniou
Le Château Daumas Gassac, situé au cœur du Languedoc, est reconnu pour ses vins rouges d'exception. Le millésime 2018 se distingue par un assemblage unique, bien que non spécifié ici, souvent dominé par des cépages comme le Cabernet Sauvignon. Le terroir de Daumas Gassac, baigné de microclimats frais et de sols calcaires, donne des vins complexes avec une belle structure. Ce domaine familial, fondé par Aimé Guibert dans les années 1970, a rapidement acquis une réputation internationale, souvent surnommé le "Lafite du Languedoc" grâce à sa vinification soignée et sa quête de l'excellence.
Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats riches comme un magret de canard sauce aux figues, un cassoulet languedocien, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les tanins soyeux et les arômes de fruits mûrs et d'épices de ce vin se marieront également harmonieusement avec des fromages affinés de la région, tels que le Roquefort.
Pour apprécier pleinement ce Daumas Gassac 2018, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, respirez ses parfums de fruits noirs et de sous-bois, puis goûtez-le en notant son équilibre et sa longueur en bouche. Un véritable voyage sensoriel au cœur du Languedoc!
