Avis Viniou
Le Domaine des Creisses, avec son vin rouge "Les Brunes" 2022, offre une expression remarquable du terroir du Languedoc et Roussillon. Bien que les cépages soient indisponibles, on peut supposer une présence de variétés typiques de la région telles que le Syrah, le Grenache ou encore le Carignan, qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges et de garrigue. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat ensoleillé favorisant une maturation optimale des raisins, permettant d’obtenir un vin riche et équilibré. Le Languedoc, avec ses sols variés allant des schistes aux calcaires, influence fortement le profil gustatif des vins qui y sont produits, offrant une belle minéralité et une certaine robustesse. Le Domaine des Creisses, réputé pour sa passion du savoir-faire traditionnel, a su se faire un nom en alliant innovation et respect des méthodes ancestrales.
Pour accompagner "Les Brunes" 2022, envisagez des plats riches et savoureux comme un cassoulet, illustrant la gastronomie du Sud de la France, ou encore un magret de canard rôti avec réduction de fruits rouges. Les saveurs profondes du vin complètent à merveille la charcuterie et les fromages affinés, tels qu’un roquefort ou une tomme de montagne. Intégrer des plats méditerranéens à base de légumes grillés et d’herbes de Provence fera également ressortir les notes herbacées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Observez sa robe intense et profonde, humez les notes complexes de fruits noirs et nuances épicées, puis goûtez pour apprécier sa structure soyeuse et sa finale persistante. Un moment de dégustation à partager entre amis ou pour accompagner un repas convivial.
