Avis Viniou
Le vin rouge 2018 de Les Jamelles, issu de l'énigmatique région du Languedoc et Roussillon, promet une expérience sensorielle riche et diversifiée. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est renommée pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Carignan. Le millésime 2018 a bénéficié d'une excellente maturité grâce à un climat tempéré et venté, propice à un développement harmonieux des arômes et des tanins. Le terroir méditerranéen, avec ses sols variés de schistes et garrigues, confère au vin une minéralité unique et des arômes de fruits noirs. Le domaine Les Jamelles est reconnu pour son savoir-faire en vinification, mariant tradition et modernité pour exprimer pleinement le potentiel de chaque millésime.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées comme l'agneau rôti ou un filet de bœuf aux herbes de Provence. Des plats à base de champignons, comme un risotto de cèpes, s’harmoniseront à merveille avec les notes terreuses du vin. Pour un accord régional authentique, un cassoulet ensoleillera vos papilles avec ses saveurs du Sud qui résonnent avec les arômes expressifs et épicés du Languedoc.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour l'aider à s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Cette approche garantira une dégustation complète et mémorable de ce vin unique.
