Avis Viniou
Le Mas de Daumas Gassac, établi dans le Languedoc, est reconnu pour ses vins rouges d'exception qui reflètent le terroir unique de cette région ensoleillée. Le millésime 2017 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa complexité aromatique. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés pour ce vin, il est probable qu'il intègre des variétés classiques de la région comme le Cabernet Sauvignon. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence maritime, permettant la culture de raisins mûrs et concentrés. Les sols variés de garrigue et de calcaire contribuent à la minéralité et à la profondeur du vin. Le Mas de Daumas Gassac, souvent surnommé le "Lafite du Languedoc", a une histoire riche d'innovation et est respecté pour sa production de vins de haute qualité depuis sa fondation par Aimé Guibert.
Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des plats qui mettront en valeur sa richesse et ses tanins soyeux. Un magret de canard au poivre, un cassoulet de Toulouse ou un gigot d'agneau sont des choix classiques qui s'harmoniseront à merveille avec ses notes de fruits mûrs et d'épices. Pour une touche régionale, essayez un civet de sanglier, une spécialité du Languedoc, qui complétera parfaitement ce vin.
Pour apprécier pleinement le caractère de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et intense. Au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, qui se concluent en une finale persistante et élégante.
