Vin Non spécifié Domaine Lafage - La Rétro - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Lafage, situé dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, nous propose une cuvée "La Rétro" 2023, un vin rouge sec imprégné des caractéristiques typiques de ce terroir méditerranéen. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la région est réputée pour ses Syrah, Grenache et Carignan, qui imprègnent les vins de notes fruitées et épicées. La vinification traditionnelle alliée aux techniques modernes permet d'extraire le meilleur du sol argilo-calcaire et des influences climatiques marquées par le vent marin et l'ensoleillement généreux. Le Domaine Lafage, avec son histoire riche et sa réputation bien établie pour produire des vins expressifs, reste un incontournable de cette région.

Pour accompagner la Cuvée La Rétro, envisagez des plats qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Un cassoulet traditionnel, emblématique de la région, rehausserait la structure et la complexité du vin. Sinon, des viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, s'accorderont parfaitement grâce à l'équilibre entre les tanins et l'acidité du vin. Pour des accords plus audacieux, optez pour un tajine d'agneau épicé, qui complétera les notes fruitées et poivrées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Rétro à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra au vin de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa couleur rubis éclatante au regard. Ensuite, humez le verre pour déceler les arômes de fruits rouges, d'épices et une subtile touche de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien fondus pour une expérience gustative équilibrée et persistante.