Avis Viniou
Le Mas De Daumas Gassac 2004 est un vin rouge sec originaire du Languedoc-Roussillon, une région réputée pour sa diversité de microclimats et de sols. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le domaine est connu pour ses assemblages uniques qui peuvent inclure du Cabernet Sauvignon, du Merlot et plusieurs autres cépages typiques. Le millésime 2004 se distingue par son équilibre entre puissance aromatique et finesse tannique, reflétant un terroir exceptionnel marqué par des calcaires et des terrasses alluviales. Ce domaine, souvent surnommé le "Lafite du Languedoc", s'appuie sur des méthodes de vinification traditionnelles et biologiques qui renforcent l'authenticité de ses vins. La région du Languedoc-Roussillon est influencée par un climat méditerranéen, propice à des vins concentrés et aromatiques, tout en bénéficiant d'une riche histoire viticole et culturelle.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats en sauce à base de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux figues. Ses tanins soyeux et ses arômes complexes s'équilibreront parfaitement avec ces mets. Les saveurs du terroir régional peuvent être mises en avant avec une gardiane de taureau, un plat traditionnel du sud de la France.
La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et limpide. Au nez, appréciez ses arômes évolués de fruits noirs avec des notes épicées et terreuses. En bouche, découvrez son équilibre et sa belle persistance aromatique.
