Vin Non spécifié La Croix Belle - Le Chardonnay - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Le Chardonnay 2023 du domaine La Croix Belle se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Produit dans la région du Languedoc et Roussillon, ce vin blanc sec met en avant le cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une belle complexité grâce au terroir argilo-calcaire caractéristique de la région, qui offre une excellente minéralité. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, joue un rôle crucial dans le développement aromatique du vin. La Croix Belle, domaine avec une histoire riche, est reconnu pour son engagement en faveur d'une viticulture respectueuse de l'environnement, ce qui se traduit par des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner cette Cuvée Le Chardonnay, optez pour des plats qui subliment ses saveurs délicates. Les fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres, mettront en valeur sa fraîcheur. Des plats de poissons grillés ou une volaille à la crème pourraient également créer une harmonie gustative idéale. Pour une touche régionale, pensez à un tian de légumes du Languedoc ou à une brandade de morue, qui s'accorderont parfaitement avec la minéralité et la rondeur de ce vin.

Servez le Chardonnay 2023 à une température idéale d'environ 10-12°C pour révéler son bouquet aromatique. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide aux reflets dorés. Humez-le pour percevoir des notes de fruits frais et de fleurs blanches. En bouche, savourez son attack vive et sa texture équilibrée, qui se prolongent agréablement sur des notes subtiles de noisette et de vanille.