Vin Non spécifié Domaine Depradejorda - N01 - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Depradejorda, situé dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, présente avec sa cuvée N01 un rouge sec millésimé de 2020. Ce vin, au travers d’un assemblage soigneusement sélectionné, exalte les caractéristiques du terroir méditerranéen: des sols argilo-calcaires, un climat généreusement ensoleillé et venté qui favorisent une maturité optimale des raisins. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, il est aisé d’apprécier l'expression authentique du Languedoc: des arômes fruités aux nuances épicées. Domaine Depradejorda, avec un héritage de passion vinicole, est reconnu pour ses méthodes de vinification alliant traditions et innovation, créant des vins au caractère affirmé.

Ce rouge sec se marie à merveille avec des plats de caractère. Optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou une daube languedocienne, des mets qui accentueront la profondeur épicée et la texture veloutée du vin. Des fromages affinés tels qu’un Roquefort ou un Cantal vieux pourraient également offrir une belle symbiose, soulignant les contrastes entre la force fromagère et le velouté du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée N01 entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe rubis du vin, suivie des effluves de fruits noirs et d’épices au nez. Enfin, laissez-vous séduire par la générosité et la rondeur de ses saveurs en bouche, un plaisir à savourer lentement.