Vin Non spécifié Le Roc Des Anges - Segna de Cor - 2022

Avis Viniou

Le Roc des Anges produit la Cuvée Segna de Cor 2022, un vin rouge sec du Languedoc-Roussillon, une région française riche en traditions vinicoles. Ce vin se distingue par son assemblage typique de cépages méditerranéens, souvent Syrah, Grenache et Carignan, qui lui donne une structure élégante et des notes fruitées. Le millésime 2022 bénéficie de l'ensoleillement généreux du Languedoc, sur un terroir de schistes, influençant la concentration et l'intensité aromatique de ce vin. Nicole et Stéphane Derenoncourt, propriétaires du Roc des Anges, appliquent des techniques biodynamiques, respectant au mieux l'environnement. Ce domaine a su gagner une réputation d'excellence grâce à son approche artisanale et respectueuse du terroir.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore des tapas marinées aux poivrons grillés souligneront les arômes complexes du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez l'accord avec un canard aux cerises ou une daube de sanglier, qui mettront en valeur le caractère charnu et épicé du vin.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Segna de Cor 2022, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de votre dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre qui présage d'une belle richesse. Au nez, prenez le temps de découvrir les notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez la belle harmonie entre tannins fondus et fraîcheur, témoignage d'un terroir d'exception.