Vin Non spécifié Domaine Daumas Gassac - Moulin de Gassac - 1999

Avis Viniou

Le Domaine Daumas Gassac, situé dans le Languedoc, est célèbre pour ses vins d'exception. La Cuvée Moulin de Gassac 1999 est un rouge sec typique de la région, réputée pour sa diversité de cépages et ses techniques de vinification innovantes. Ce millésime est un assemblage harmonieux de cépages qui reflète le terroir unique du domaine, caractérisé par des sols graveleux, un climat méditerranéen et d'importantes influences maritimes. Le Languedoc et le Roussillon se distinguent par leur riche mosaïque de terrains et de microclimats, chacun apportant une contribution distincte aux vins. L'histoire du Domaine Daumas Gassac, fondé par Aimé Guibert, est marquée par un engagement envers des vins qui allient tradition et modernité, gagnant une réputation internationale.

Pour sublimer les arômes de ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, qui relèvent ses notes épicées et ses tanins délicats. Des plats à base de champignons sauvages ou de truffes, caractéristiques de la gastronomie locale, rehausseront également l'expression de ce millésime. Pensez également à des fromages affinés de la région, tel un Pélardon, qui s'accorderont parfaitement avec la structure du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Moulin de Gassac 1999, servez-la à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé, permettant aux arômes de se libérer pleinement. Avant de déguster, observez la robe rubis profond. Humez ensuite le bouquet complexe, mélange de fruits rouges, d'épices et de nuances terreuses. Enfin, prenez le temps de savourer le vin en bouche, en profitant de ses tanins soyeux et de son équilibre exceptionnel.