Vin Non spécifié Domaine L'hortus - Bergerie de l'Hortus - 2023

Avis Viniou

Domaine L'Hortus, situé dans le Languedoc et Roussillon, propose avec sa Cuvée Bergerie de l'Hortus 2023 un vin rouge captivant. Cette cuvée, issue d'un assemblage typique de la région, peut inclure des cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Le millésime 2023, bénéficiant de conditions climatiques favorables, promet une belle structure et des arômes fruités intenses. Le terroir de l'Hortus, caractérisé par des sols diversifiés entre la garrigue et les roches calcaires, enrichit le vin de minéralité et de finesse. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses influences maritimes, apporte fraîcheur et complexité. Le domaine, fondé dans les années 1970, s'est forgé une solide réputation grâce à sa passion pour l'authenticité et l'excellence.

Pour des accords mets-vins, cette cuvée se marie admirablement avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs riches et épicées du vin complètent idéalement ces mets élégants. Pour une harmonie locale, un cassoulet traditionnel de la région soulignera merveilleusement bien les arômes de la Cuvée Bergerie de l'Hortus, sublimant ainsi ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, puis sentez les fragrances fruitées et épicées qui s'en dégagent. En bouche, dégustez la complexité et l'équilibre entre structure et finesse, dévoilant une belle longueur en bouche.