Vin Non spécifié Domaine Saint Jean de la Cavalerie - Grande Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Saint Jean de la Cavalerie, situé dans la réputée région viticole du Languedoc-Roussillon en France, nous offre avec sa Cuvée Grande Réserve 2021 un vin blanc d’exception. Cette cuvée, bien que n’étant pas associée à une appellation spécifique, incarne parfaitement le caractère distinctif et la richesse du terroir méditerranéen. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettant d'obtenir des raisins d'une grande maturité et complexité aromatique. Produit selon des techniques de vinification soignées, ce vin blanc révèle des notes de fruits tropicaux, d'agrumes et de fleurs blanches, le tout sublimé par une belle minéralité.

Pour accompagner cette Cuvée Grande Réserve 2021, je vous propose des mets qui sauront magnifier ses arômes et sa fraîcheur. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou une coquille Saint-Jacques, seraient des choix parfaits pour sublimer ses notes iodées et citronnées. Des poissons grillés ou en sauce légère, comme une sole meunière, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une expérience régionale, optez pour une tielle sétoise, ce plat typique de la région, dont les saveurs épicées et maritimes créeront une harmonie exquise avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C. Commencez par l'observer, notez sa robe brillante et ses reflets dorés. Puis, portez votre verre au nez et inspirez doucement pour déceler ses arômes délicats et fruités. Enfin, prenez une petite gorgée, laissez le vin envelopper vos papilles et appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Une dégustation en trois étapes qui vous permettra de découvrir et de savourer toutes les nuances de cette Cuvée Grande Réserve 2021.