Vin Non spécifié Domaine Lafage - Tesselae Carignan Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lafage, situé en Languedoc et Roussillon, nous offre avec sa Cuvée Tesselae Carignan Vieilles Vignes 2022 un vin rouge remarquable. Ce vin met en avant le cépage Carignan, souvent associé à de vieilles vignes qui apportent profondeur et complexité. 2022 fait saillie par son fruité vigoureux, avec une vinification soignée qui respecte le potentiel naturel du terroir méditerranéen. Le climat chaud, tempéré par les influences maritimes, et les sols variés, allant de galets roulés à des argiles, imprègnent ce vin de caractère et d'une personnalité unique. Le Domaine Lafage, réputé pour son expertise et son engagement envers un vin authentique, participe fièrement à porter les couleurs du Roussillon à travers le monde.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, dont la richesse relèvera admirablement le profil de fruits noirs du vin. De plus, un cassoulet traditionnel ou une daube provençale se marieront à merveille avec sa texture veloutée et ses tanins fins, créant ainsi une belle symbiose entre mets et vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Prenez un moment pour observer sa belle robe rubis intense, puis humez-le afin de découvrir un bouquet de fruits mûrs, d'épices et de notes terreuses. Laissez le vin s'ouvrir dans votre bouche, en vous attardant sur sa structure équilibrée et sa finale longue et suave. Une expérience de dégustation qui appelle à la découverte de nouvelles nuances à chaque gorgée.