Vin Non spécifié Domaine Lafage - Tesselae Carignan Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Lafage nous offre avec sa Cuvée Tesselae Carignan Vieilles Vignes 2021 un vin rouge éclatant, issu des sols riches et variés du Languedoc et Roussillon. Tirant son caractère unique du cépage Carignan, cultivé sur des vignes centenaires, ce vin illustre la capacité de ce terroir à produire des vins complexes et mémorables. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses brises maritimes, confère à ce Carignan une richesse aromatique et une belle structure tannique. Le Domaine Lafage, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la vinification en respect de la nature, continue de briller sur la scène vinicole grâce à sa tradition et son innovation.

Pour sublimer ce vin, envisagez des mets qui en rehausseront les saveurs profondes. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet, s'harmonisent parfaitement avec ses tanins robustes et ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En optant pour des accords régionaux, un magret de canard aux pruneaux ou un ragoût de sanglier s'avéreront être des choix excellents qui mettront en valeur la typicité du Languedoc et Roussillon.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Tesselae 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa couleur rubis profond et brillante, invitant à la contemplation. En portant le verre au nez, laissez-vous envelopper par des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices. En bouche, appréciez sa richesse, ses tanins soyeux et sa longueur élégante. N'oubliez pas de l'aérer une heure environ avant dégustation pour révéler toute sa complexité.