Vin Non spécifié Domaine Lafage - La Retro - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Lafage, situé dans le Languedoc-Roussillon, nous offre un aperçu ensoleillé de la Méditerranée avec sa Cuvée La Retro 2023. Ce vin rouge, fruité et vibrant, incarne le caractère unique de cette région grâce à un assemblage de cépages autochtones. Le climat chaud et sec du Languedoc, associé à des sols variés allant des schistes aux argilo-calcaires, confère à ce vin une complexité et une profondeur invitantes. Le domaine, réputé pour ses méthodes de vinification novatrices, valorise l'amplitude aromatique naturelle des raisins tout en respectant leur intégrité. Lafage bénéficie d'une longue histoire de tradition et d'innovation, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour sublimer ce vin, il serait judicieux de l'accompagner de plats riches en saveurs méditerranéennes. Un cassoulet relevé ou une ratatouille parfumée accentueront ses notes épicées et fruitées. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence pourraient également offrir une harmonie délicieuse. Pour une touche locale, un confit de canard ou une tielle sétoise s'harmoniseront magnifiquement avec la structure et la vivacité du vin.

La dégustation de la Cuvée La Retro 2023 se fera idéalement autour de 16 à 18°C. Avant de savourer, observez sa robe profonde et éclatante. Emmenez ensuite votre nez sur un voyage sensoriel à travers ses arômes fruités et épicés, typiques du terroir languedocien. À la dégustation, laissez la première gorgée éveiller votre palais avec son équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Pour une expérience amplifiée, laissez le vin s'ouvrir quelques minutes après son ouverture avant de le savourer pleinement.