Vin Non spécifié Peyre Rose - Les Cistes - 2013

Avis Viniou

Le Peyre Rose Cuvée Les Cistes 2013 est un vin rouge emblématique de la région du Languedoc-Roussillon, réputée pour son climat méditerranéen chaud et ses sols variés de schiste et de garrigue. Cette cuvée est souvent un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2013, apprécié pour sa belle maturité, révèle un vin concentré aux arômes de fruits noirs, d'épices et d'herbes de Provence. Peyre Rose, domaine renommé pour son approche biodynamique et ses pratiques artisanales, produit des vins de caractère reflétant la richesse du terroir languedocien.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats robustes comme un cassoulet de Castelnaudary ou un magret de canard aux herbes. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf, se marieront aussi parfaitement avec ses notes épicées et sa structure tannique. Pour une touche régionale, un tian de légumes ou un gigot d'agneau rôti aux herbes conviendront idéalement.

La dégustation de ce vin mérite une attention particulière : servez-le entre 16 et 18°C pour rehausser ses arômes complexes. Avant la dégustation, observez sa robe profonde puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs et de garrigue. Enfin, dégustez lentement pour apprécier ses tannins soyeux et sa finale longue et harmonieuse, révélant le savoir-faire exceptionnel du domaine Peyre Rose.