Vin Non spécifié Peyre Rose - 2014

Avis Viniou

Le Château Peyre Rose, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, est réputé pour ses vins riches et expressifs. Ce vin rouge de 2014 offre un assemblage complexe, souvent dominé par la Syrah, rehaussé de Grenache et d'autres cépages méditerranéens. Le millésime 2014 s'illustre par une belle maturité et intensité aromatique. La vinification minutieuse et l'élevage prolongé magnifient la richesse du terroir : sols schisteux et climat méditerranéen chaud avec influences maritimes. Le Languedoc-Roussillon, avec ses reliefs variés et son ensoleillement, crée des vins puissants et équilibrés. L'histoire de Peyre Rose, fondé par Marlène Soria, témoigne d'une quête de perfection et d'une approche artisanale singulière.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les plats aux saveurs méditerranéennes, tels qu'une ratatouille ou une bouillabaisse, souligneront également ses arômes épicés et fruités. Envisagez aussi des fromages affinés, tels que le Roquefort, pour un mariage audacieux et harmonieux.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation par une observation visuelle, révélant une robe rouge profonde et brillante. Ensuite, humez les arômes, vous découvrirez probablement des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, goûtez sa richesse et sa structure soyeuse, même après quelques années de garde. N'hésitez pas à carafer ce vin quelques heures avant dégustation pour optimiser son expression aromatique.