Vin Non spécifié Chevalier de Fauvert - Merlot rose - 2023

Avis Viniou

Le Chevalier de Fauvert Cuvée Merlot rosé 2023 est un vin enchanteur de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon en France. Élaboré principalement à partir du cépage Merlot, ce rosé se distingue par ses arômes délicats de fruits rouges tels que la fraise et la framboise, accompagnés d'une subtile note florale. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin une belle fraîcheur et un équilibre harmonieux. Le terroir, riche en sols variés allant des schistes aux calcaires, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. La région du Languedoc-Roussillon est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, créant des vins généreux et aromatiques. Le domaine Chevalier de Fauvert, bien que relativement jeune, a su rapidement se faire un nom grâce à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, associées à une vinification moderne.

Pour sublimer la Cuvée Merlot rosé, optez pour des plats légers et estivaux tels que des salades composées, des grillades de poisson ou de volaille, ainsi que des légumes grillés. Ce rosé s'accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, notamment une salade niçoise ou une ratatouille, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur. Une tarte à la tomate et au chèvre pourrait également créer une alliance gourmande avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rose pâle aux reflets saumonés. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et ses notes florales. Enfin, prenez une gorgée pour savourer sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Laissez chaque goût s'exprimer avant de passer à un accord spontané avec vos plats préférés, tout en dégustant lentement pour apprécier toutes ses nuances.