Vin Non spécifié Moulin de Gassac - Eraus - 2022

Avis Viniou

Le Moulin de Gassac "Cuvée Eraus" 2022 est un vin blanc en provenance du Languedoc, région viticole réputée pour ses vins généreux et diversifiés. Ce vin se distingue par son assemblage minutieux, qui met en valeur les cépages locaux adaptés au millésime 2022, un millésime promettant une belle fraîcheur et un fruité éclatant. Le terroir caillouteux du Languedoc, combiné à la technique de vinification respectueuse de la tradition et du savoir-faire moderne, confère à cette cuvée une belle acidité et une complexité aromatique. Le climat méditerranéen de la région, avec ses hivers doux et étés chauds et secs, influence positivement le caractère du vin en apportant des nuances de fruits exotiques et de fleurs blanches. Le Moulin de Gassac est un domaine réputé, reconnu pour sa capacité à produire des vins de grande qualité qui capturent l'essence de la région.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade de crevettes grillées, qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Un filet de dorade grillé avec une sauce au citron et à l'aneth serait également un accord parfait, ajoutant une touche de zeste aux notes fruitées du vin. Pour un accord régional, une brandade de morue servie avec quelques légumes grillés fera honneur aux saveurs typiques du Languedoc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, légèrement frais. Commencez par observer la robe pâle et limpide du vin, témoignage de sa fraîcheur, puis imprégnez-vous des arômes délicats en agitant doucement le verre pour libérer les essences florales et fruitées. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vibrante et la rondeur fruitée, laissant une finale agréable et persistante.