Vin Non spécifié Coste Moynier - Grès de Montpellier - 2021

Avis Viniou

Le Coste Moynier, Cuvée Grès de Montpellier 2021, est un vin rouge provenant de la vaste région viticole du Languedoc-Roussillon en France. Ce vin, bien que sans appellation spécifique, incarne le caractère généreux de la région. Le millésime 2021 combine des cépages typiques de la région, élevés sur des sols riches en grès, conférant au vin une profondeur et une complexité notables. Les techniques de vinification modernes utilisées par Coste Moynier permettent de préserver l'authenticité des arômes fruités et épicés. Le terroir bénéficie d'un climat méditerranéen, propice à la maturation optimale des raisins, avec des influences maritimes modérant les températures estivales. Le domaine Coste Moynier, bien qu'un pilier local, a su marier tradition et innovation, consolidant sa réputation de producteur de vins de qualité.

Pour mettre en valeur la richesse et la structure du Coste Moynier, pensez à l'associer avec un cassoulet, classique du Sud-Ouest, ou une daube de bœuf provençale. Les plats à base d'agneau rôti, rehaussés d'herbes de Provence, se marient également parfaitement avec ce vin. Vous pouvez aussi explorer les fromages affinés tels que le roquefort ou des plats de cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille, qui s'harmonisent bien avec ses notes épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour révéler ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, avec une finale chaleureuse et persistante. Laissez-lui le temps de s’ouvrir un peu après l’ouverture pour exprimer pleinement ses nuances.