Vins Non spécifié Mas de Daumas-Gassac - 2022

Avis Viniou

Le Mas de Daumas-Gassac, situé en Languedoc, est souvent surnommé le "Lafite du Languedoc" grâce à son renom. Ce vin rosé 2022, bien qu'il ne spécifie pas son assemblage, présente le caractère typique des vins de la région avec une fraîcheur et une complexité aromatique remarquables. Le terroir du Languedoc, réputé pour son climat méditerranéen ensoleillé, ses sols variés allant de l'argilo-calcaire aux schistes, contribue à produire des vins expressifs et bien structurés. Le domaine de Daumas-Gassac a une histoire riche depuis les années 1970, se distinguant par ses méthodes de vinification artisanales et son engagement à respecter la biodiversité.

Pour créer des accords mets-vins parfaits, ce vin rosé se mariera idéalement avec des plats méditerranéens tels que des salades de fruits de mer, de la tapenade sur pain grillé, ou des tajines de poulet aux agrumes. Les saveurs délicates et la vivacité du rosé feront également écho aux plats provençaux, comme une bouillabaisse ou une ratatouille. Ces accords mettront en valeur la fraîcheur et les arômes fruités du vin, apportant une harmonie gustative à chaque bouchée.

Lors de la dégustation, servez ce vin rosé à une température idéale entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un carafage léger d'environ 15 à 20 minutes permettra d'aérer ses arômes délicats. Commencez la dégustation par une observation visuelle : admirez sa robe éclatante et légèrement saumonée. Au nez, identifiez les arômes de fruits rouges et d'agrumes, avant de passer en bouche pour apprécier sa vivacité, son équilibre et sa finale persistante.