Vin Non spécifié Calmel & Joseph - Les Cuvées Rares La Ruffe - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Cuvées Rares La Ruffe 2017" de Calmel & Joseph est un exemple captivant de la région viticole du Languedoc. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, cette cuvée rouge révèle le potentiel expressif et structuré typique des vins de cette zone. Le millésime 2017, idéal pour sa richesse et sa maturité, profite d’un terroir aux sols variés et d’un climat méditerranéen qui offre des étés chauds et secs. La maison Calmel & Joseph, reconnue pour son approche méticuleuse et respectueuse de la vinification, valorise la typicité et l'authenticité des terroirs languedociens.

Pour un accord mets-vins réussi, pensez à marier ce vin avec des plats robustes qui sauront mettre en valeur ses nuances complexes. Des viandes grillées comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes seraient parfaits. Les plats régionaux, comme un cassoulet ou une daube de bœuf à la provençale, renforceront les arômes épicés et terreux du vin, créant ainsi une symphonie gastronomique typiquement française.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes est recommandé, permettant aux arômes de s’épanouir. À la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, puis plongez-vous dans les arômes séduisants de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa structure tannique élégante, qui promettent une belle profondeur et une finale persistante.