Vin Non spécifié Calmel & Joseph - Les Cuvées Rares La Planète - 2018

Avis Viniou

Le vin Cuvée Les Cuvées Rares La Planète 2018 de Calmel & Joseph est une véritable expression du Languedoc. Cette région, reconnue pour son climat méditerranéen aux influences variées, offre un terroir riche et diversifié, idéal pour la production de vins rouges robustes et complexes. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de cette cuvée présentent souvent des arômes de fruits noirs, d'épices douces et une structure tannique équilibrée. Calmel & Joseph est un domaine respecté pour son approche innovante et respectueuse du terroir, mêlant respect de la tradition et techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords savoureux avec des plats tels qu'un confit de canard aux cerises, un cassoulet traditionnel, ou encore un plateau de charcuteries avec des olives. Les plats régionaux comme une daube languedocienne feront également ressortir les arômes profonds et les tanins fondus du vin, en créant une harmonie parfaite entre le vin et la gastronomie locale.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe intense et ses reflets grenat. Au nez, découvrez les nuances de fruits mûrs, épices et une subtile note de garrigue. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa finale longue et persistante. Cette dégustation en trois temps révélateur l'âme du Languedoc capturée dans cette cuvée d'exception.