Vin Non spécifié Cave de Roquebrun - Terrasses de Maynard - 2020

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

La "Cuvée Terrasses de Maynard" 2020 de la Cave de Roquebrun est un vin rouge du Languedoc, une région viticole renommée pour ses vins généreux et expressifs. Ce vin se distingue par une belle robe rouge profonde et un profil aromatique riche, dominé par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une nuance subtile de garrigue, typique du terroir méditerranéen. Les sols schisteux et le climat ensoleillé de la région confèrent à ce vin un équilibre harmonieux entre puissance et fraîcheur. Cave de Roquebrun, établie dans les années 1960, s'est forgée une belle réputation grâce à son savoir-faire et à sa capacité à exprimer le potentiel du terroir dans ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer sa complexité, tels qu'un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les plats mijotés méditerranéens, comme une ratatouille ou un cassoulet, s'accordent parfaitement avec les arômes épicés et les tanins souples du vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux en le savourant avec une fougasse aux olives ou une tapenade, pour un apéritif convivial.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, ce qui révèlera toute sa richesse aromatique. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le déguster, afin d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Observez sa couleur éclatante dans le verre, humez les parfums intenses, puis dégustez-le en prenant le temps d'apprécier sa structure veloutée et sa longue finale.