Vin Non spécifié Moulin de Gassac - Faune - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Faune" 2023 du Moulin de Gassac est un rouge de France, issu de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, reconnue pour ses vins caractéristiques et en pleine renaissance qualitative. Bien que son appellation spécifique ne soit pas renseignée, ce vin se distingue par son assemblage unique, qui reflète le savoir-faire local en matière de vinification, souvent marquée par un mélange de cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan. Le millésime 2023 promet des arômes frais et fruités accentués par un climat méditerranéen, offrant en général une bonne maturité des raisins. Le domaine Moulin de Gassac, bien estimé pour son approche écologique et respectueuse du terroir, témoigne d'une riche histoire d'innovation vinicole dans la région.

Pour accompagner la "Cuvée Faune" 2023, envisagez des plats qui accentuent ses nuances fruitées et épicées. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte, se marieront parfaitement. En termes de cuisine locale, un cassoulet traditionnel ou une gardianne de taureau souligneront merveilleusement ses notes intenses et chaleureuses. Les plats à base de légumes méditerranéens, comme une ratatouille, offriront également une alliance harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 1 heure, ce qui permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rouge profond, puis explorez ses arômes en le humant pour détecter les notes de fruits rouges et d'épices méditerranéennes. Enfin, dégustez-le pour découvrir sa structure équilibrée et sa longue finale, signature de son terroir généreux.