Vin Non spécifié Domaine Gayda - Sphère Viognier - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Sphère Viognier 2023 du Domaine Gayda est un vin blanc lumineux issu du cépage Viognier, connu pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2023, provenant du dynamique Languedoc-Roussillon, offre un terroir aux sols variés et bien drainés, propice à cultiver des vins expressifs. Le climat méditerranéen de cette région, avec ses étés chauds et secs et ses influences maritimes, favorise une maturité optimale du raisin. Le Domaine Gayda, situé près de Carcassonne, allie techniques traditionnelles et innovations modernes pour produire des vins de caractère. Il jouit d'une excellente réputation pour son engagement en biodynamie et son respect de l'environnement.

Pour accompagner ce Viognier, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa rondeur et ses arômes fruités. Pensez à des mets tels que des crevettes grillées, un poulet à la crème ou une tarte aux légumes du soleil. Les plats régionaux comme le tian d'aubergines et de courgettes ou une tapenade d'olives se marieront particulièrement bien avec ses notes florales et épicées, créant une symphonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Sphère, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe (20 minutes) permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe scintillante, découvrez ses arômes de pêche, abricot et fleurs blanches au nez, puis goûtez sa texture soyeuse et sa finale longue et harmonieuse en bouche. Cet équilibre fait de ce Viognier un compagnon idéal pour des moments de convivialité.