Vin Non spécifié Laumence - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Château Laumence nous propose ici une cuvée Chardonnay 2022, un vin blanc étonnant né au cœur de la région Languedoc-Roussillon en France. Ce vin présente un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, typique du cépage Chardonnay. Le millésime 2022, notamment marqué par un climat généralement ensoleillé, confère à cette cuvée des arômes fruités et une belle acidité. Sans appellation spécifique, le terroir du Languedoc, avec ses sols variés allant des garrigues aux terres argilo-calcaires, offre une complexité unique. Historiquement, cette région est influencée par des traditions viticoles séculaires, où le climat méditerranéen généreux favorise la production de vins de caractère. Le Château Laumence, respecté pour son savoir-faire et son innovation, attire l'attention par sa capacité à allier pratiques traditionnelles et modernes.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée de Chardonnay s’harmonise magnifiquement avec des plats à base de fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou une sole meunière. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert se marieront aussi à merveille, apportant une onctuosité en bouche très plaisante. Pour un accord typiquement régional, envisagez une tielle sétoise, dont le côté épicé et marin saura exalter les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chardonnay, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes peut aider à exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, humez le bouquet partant sur des notes de poires mûres et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir une attaque fraîche, laissant place à une finale élégante et minérale.