Vin Non spécifié Domaine Paul Mas - Esprit de Crès Viognier - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Paul Mas, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon en France, nous présente sa Cuvée Esprit de Crès Viognier 2023. Ce vin blanc met en avant le cépage Viognier, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Produit dans un terroir aux sols variés et sous un climat méditerranéen, ce vin bénéficie de journées chaudes et de nuits fraîches, favorisant un équilibre parfait entre richesse aromatique et fraîcheur. Le Domaine Paul Mas, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de caractère, applique des techniques de vinification modernes qui respectent tradition et innovation.

Pour accompagner ce Viognier, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes d'abricot et de pêche. Un poisson grillé, comme une dorade ou un bar, se mariera à merveille, tout comme un fromage de chèvre frais. Ne manquez pas d'essayer des plats régionaux tels que la brandade de morue, qui résonnera bien avec les notes fruitées et florales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, puis découvrez son bouquet en le portant au nez, laissez-vous enivrer par ses notes fruitées et florales. En bouche, goûtez sa rondeur et sa fraîcheur, et savourez la longue persistance de ses arômes.