Vin Non spécifié Paul Mas - Viognier - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Viognier 2023 du Château Paul Mas est une belle expression de la région du Languedoc et Roussillon. Ce vin blanc met en avant les caractéristiques typiques du Viognier avec ses arômes floraux et ses notes fruitées d'abricot et de pêche. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et un équilibre séduisants, grâce à un terroir ensoleillé et des techniques de vinification qui préservent la pureté du cépage. La région du Languedoc est marquée par un climat méditerranéen, avec une diversité géologique qui apporte richesse et complexité aux vins. Le Château Paul Mas, reconnu pour sa démarche innovante et respectueuse de l'environnement, crée des vins alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Viognier, optez pour des plats qui complimenteront ses arômes délicats. Les fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de poisson blanc, souligneront sa fraîcheur. Un tajine de poulet aux abricots secs rehaussera ses notes fruitées. Pour un accord régional, des rougets grillés à la tapenade se marieraient parfaitement, reflétant les saveurs méditerranéennes de la région.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Viognier, servez-la légèrement rafraîchie, entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes complexes. Enfin, goûtez en appréciant sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et fruité.