Vin Non spécifié Domaine Challias - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Challias 2023, issu de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, se présente comme un vin blanc moderne et élégant. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est souvent connue pour ses vins à base de Grenache Blanc, Marsanne ou Roussanne, qui apportent généralement une belle fraîcheur et des arômes floraux vivifiants. Le millésime 2023 promet une belle vivacité, soutenue par un terroir riche et varié qui caractérise cette région. Le Languedoc Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen qui assure une maturation optimale des raisins. Le Domaine Challias, bien que jeune, se fait déjà connaître pour sa recherche de qualité et sa passion pour l'artisanat local.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres ou des palourdes, qui rehausseront sa minéralité. Un fromage de chèvre frais ou une salade de chèvre chaud s'harmoniseront également avec ses arômes floraux. Pour une touche régionale, pensez à un tian de légumes méditerranéens, dont les saveurs se marieront élégamment avec la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C pour tirer le meilleur de ses arômes délicats. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra de libérer ses nuances aromatiques. En observant la robe du vin, vous noterez une teinte jaune pâle, brillante. Le nez révèlera des senteurs florales et d'agrumes. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, qui offre une finale rafraîchissante et persistante.