Vin Non spécifié Vieux Carion - Merlot - 2018

Avis Viniou

Le Vieux Carion Cuvée Merlot 2018 est un vin rosé de la région du Languedoc-Roussillon en France, offrant une expression séduisante du Merlot. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le climat méditerranéen de la région assure des étés chauds et des hivers doux, favorisant la maturité du raisin. Le terroir varié, allant des sols argilo-calcaires aux sables littoraux, contribue à la diversité et à la complexité du vin. Le domaine Vieux Carion, bien que peu connu, met un point d'honneur à utiliser des techniques de vinification traditionnelle qui préservent la fraîcheur et l'authenticité de ses cuvées, ce qui fait sa réputation croissante.

En matière d'accords mets-vins, ce merlot rosé s'accorde parfaitement avec un carpaccio de saumon ou une salade de chèvre chaud, qui complètent sa palette fruitée et sa vivacité. Un tian de légumes à la provençale marie agréablement les saveurs méridionales de ce vin. En outre, les plats régionaux tels que les tielles sétoises ou une bouillabaisse légère en saveurs épicées se révèlent être des compagnons idéaux, intensifiant l'harmonie des arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'exalter ses arômes fruités. En observant le vin, admirez sa belle teinte rose pâle. Au nez, découvrez des notes de petits fruits rouges suivies d'une touche florale. En bouche, notez sa fraîcheur équilibrée par une belle rondeur qui enrobe le palais. Ces étapes vous guideront à pleinement profiter de toutes les nuances de ce rosé élégant.