Vin Non spécifié Peyre Rose - Les Cistes - 2011

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Cistes" 2011 de Peyre Rose est une véritable expression du Languedoc, une région reconnue pour sa diversité de terroirs et son climat méditerranéen. Principalement élaboré à partir de cépages Syrah et Grenache, ce vin rouge déploie une complexité aromatique riche en fruits noirs, épices et notes de garrigue. Le millésime 2011, marqué par une belle maturité, révèle un jus concentré équilibré par une structure tannique raffinée. Le domaine Peyre Rose, fondé par Marlène Soria, s'est forgé une solide réputation pour son approche artisanale et biodynamique du vin, et la "Cuvée Les Cistes" témoigne de cet engagement passionné.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats robustes et savoureux. Un magret de canard rôti aux épices, un gigot d'agneau de sept heures ou encore un cassoulet du Sud-Ouest révéleront parfaitement les nuances de la cuvée. Ces accords permettront de mettre en avant les arômes épicés et la profondeur du vin, tout en créant une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, une gardiane de taureau, un plat typique du Languedoc, serait une excellente option.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18 °C après l'avoir carafée une à deux heures à l'avance. Cela permettra aux arômes de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe grenat profonde du vin. Au nez, laissez-vous séduire par les parfums de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la richesse du fruit et la finesse des tannins, pour un final long et élégant.