Vin Non spécifié CROS PUJOL - AU GRIS DE MES ENVIES - 2017

Avis Viniou

La Cuvée "Au Gris de Mes Envies" du Château Cros Pujol, millésime 2017, est un vin rouge provenant du Languedoc-Roussillon, une région viticole reconnue pour sa diversité et son innovation. Ce vin incarne l'esprit audacieux du Languedoc, avec des cépages typiques qui lui confèrent des arômes fruités et épicés. Le terroir baigné de soleil et influencé par des sols variés, offre un vin corpulent avec une belle rondeur. Sans appellation spécifique, Cros Pujol se distingue par son histoire de tradition et de passion, mêlant techniques modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins singuliers empreints de caractère.

Pour des accords mets-vins, ce vin rouge se mariera parfaitement avec des plats riches comme un cassoulet, emblématique de la région, ou encore un magret de canard aux épices. Sa structure et ses tanins équilibrés exalteront également les saveurs d'une entrecôte grillée ou d'un plateau de charcuteries fines. Les plats méditerranéens et les ragoûts lui permettront de révéler ses nuances épicées et fruitées.

Pour savourer pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis. Ensuite, humez pour percevoir ses notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, dégustez en laissant le vin révéler progressivement sa complexité sur le palais.