Vin Aude Mas Lavail - La Désirade - 2022

Avis Viniou

Le Mas Lavail, avec sa cuvée La Désirade de 2022, vous offre un vin rouge raffiné en provenance de l'Aude, au cœur de la région viticole du Languedoc-Roussillon. Cette bouteille, sans classification particulière, profite d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, cultivés sur un terroir aux sols variés favorisés par le climat méditerranéen. La combinaison de méthodes de vinification modernes et traditionnelles permet de révéler pleinement l'expression du terroir local, en obtenant une structure équilibrée et des arômes pénétrants. La région Languedoc-Roussillon est connue pour son ensoleillement abondant et ses influences maritimes, conférant au vin une richesse et une complexité remarquables. Le domaine Mas Lavail, reconnu pour son engagement en faveur de la qualité, tire avantage d'une longue tradition viticole avec une touche d'innovation constante.

Pour sublimer ce vin rouge, nous recommandons des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou une daube de bœuf. Les épices et la douceur des cerises accentueront la profondeur aromatique du vin. Les plats régionaux comme une cassoulet ou une gardiane de taureau, spécialité camarguaise, s'accorderont également à merveille, exploitant la générosité et la chaleur du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rouge intense du vin. Humez ensuite le bouquet pour y découvrir des notes de fruits rouges et des touches épicées. Enfin, dégustez avec attention pour apprécier la richesse des saveurs et la texture veloutée, en notant l'évolution harmonieuse en bouche.