Vins Aude Vignobles Canet - Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Le Vignobles Canet, situé dans l'Aude, nous offre ici sa Cuvée Sauvignon 2022, un vin blanc captivant du Languedoc et Roussillon. Ce millésime profite du terroir diversifié de la région, alliant le sol argilo-calcaire à un climat méditerranéen, apportant fraîcheur et minéralité au Sauvignon. Les techniques de vinification modernes utilisées garantissent une expression pure et vibrante du cépage, mettant en lumière des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Languedoc et Roussillon est connu pour ses conditions climatiques favorables et sa riche histoire viticole, ce qui en fait un lieu idéal pour la production de vins de caractère. Le domaine Vignobles Canet jouit d'une solide réputation grâce à sa passion pour les traditions tout en embrassant l'innovation.

Pour magnifier ce vin, des accords avec des poissons grillés ou des fruits de mer seraient parfaits, sublimant sa vivacité et sa fraîcheur. Un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade de chèvre chaud se marieraient harmonieusement. Pour un voyage gustatif dans la région, un tian de légumes du soleil ou une brandade de morue seraient des choix de prédilection, accentuant les caractéristiques essentielles du Sauvignon blanc de l'Aude.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Sauvignon 2022, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Prenez ensuite le temps d'apprécier le bouquet aromatique, en découvrant des notes de citron, de pamplemousse et une pointe minérale. Enfin, dégustez en bouche où l'attaque fraîche et l'acidité bien équilibrée offriront une finale persistante et énergique.