Vins Aude Les Jamelles Grenache - Pays d'Oc - 2012

Avis Viniou

Le vin Les Jamelles Grenache Rosé 2012 provient de l’appellation Aude, située dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, en France. Cette cuvée Pays d’Oc met en avant le cépage Grenache, connu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2012 a permis un bon développement du raisin grâce à un climat doux, accentuant le caractère fruité et floral du rosé. Le terroir de l’Aude, avec ses sols variés alliant argile et calcaire, contribue à la complexité de ce vin. Les Jamelles sont réputées pour leurs techniques de vinification modernes, mariant innovation et tradition, qui valorisent le caractère du Grenache. Le domaine, apprécié pour sa constance et la qualité de ses vins, a bâti une solide réputation dans le monde viticole.

Pour accompagner ce rosé délicat, optez pour des crustacés, tels qu’un plateau de fruits de mer ou des crevettes grillées, qui souligneront la fraîcheur du vin. Des plats provençaux, comme une salade niçoise ou un tian de légumes, s’accorderont également merveilleusement bien avec ses arômes fruités. Pour une touche locale, une fougasse aux olives rappellera les saveurs du sud de la France et complétera harmonieusement ce Grenache Rosé.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes pourra libérer plus intensément ses arômes. Pour une dégustation optimale, commencez par observer la robe saumon claire et brillante du vin, puis humez ses parfums de fraise et de pétales de rose. En bouche, découvrez une texture douce et une finale agréablement acidulée, qui font de ce vin un choix idéal pour les journées ensoleillées.