Vins Aude Reflet - 2020

Avis Viniou

Le Reflet Rouge 2020 de l'appellation Aude, provenant du Languedoc-Roussillon, incarne l'essence de son terroir méditerranéen. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses vins rouges intenses et fruités souvent issus de cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et sec, a favorisé la maturité des raisins, apportant des arômes profonds et une belle structure tannique. L'Aude, avec son ensoleillement généreux et ses sols variés, offre des vins authentiques et expressifs. Le Domaine Reflet, bien que jeune, s'attache à respecter les méthodes traditionnelles tout en intégrant des innovations pour révéler au mieux le caractère de son terroir.

Pour sublimer le Reflet Rouge 2020, envisagez de l'associer à un cassoulet languedocien traditionnel, dont les saveurs riches et onctueuses s'accorderont avec la profondeur du vin. Des viandes grillées comme l’agneau ou le canard, ainsi que des plats méditerranéens à base d'herbes de Provence et d'ail, compléteront parfaitement ses notes fruitées et épicées. Un plateau de fromages affinés de la région, notamment le Roquefort, pourra également mettre en valeur ses nuances complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir laissé s'aérer en carafe pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense aux reflets pourpres, puis humez les saveurs évoquant les fruits noirs et les épices. En bouche, savourez sa texture généreuse et ses tanins fondus, tout en appréciant sa finale persistante et élégante.