Vin Aude Domaine Canet - Malbec - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Canet, niché au cœur de l'Aude en Languedoc-Roussillon, nous offre cette Cuvée Malbec 2023, un vin rouge au caractère affirmé. Ce cépage, atypique pour la région, bénéficie du climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs, et des sols variés, souvent argilo-calcaires. La vinification soignée du domaine met en avant des arômes intenses de fruits noirs et des notes épicées, typiques du Malbec, avec une structure tannique équilibrée pour le millésime récent de 2023. Le Domaine Canet, réputé pour sa passion du terroir et sa quête de l’excellence, a su capitaliser sur son riche héritage viticole pour créer des vins distinctifs qui s'intègrent harmonieusement dans l’héritage culturel de la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront souligner ses notes fruitées et ses tanins précoces. Un magret de canard aux figues, des côtes d'agneau grillées au romarin ou encore un cassoulet, spécialité locale, s'avèreraient des choix judicieux. Ces mets, avec leurs saveurs robustes et leurs textures riches, créeront une alchimie réussie avec le caractère opulent du Malbec, en révélant toute la profondeur et la complexité de ce vin unique.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Malbec à une température de 16-18 degrés Celsius. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'équilibrer ses jeunes tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense avant de plonger dans son bouquet aromatique complexe. Laissez-vous ensuite séduire par la richesse en bouche, et savourez la finale persistante, agréable et élégante, signature du savoir-faire du Domaine Canet.