Vin Aude Pierre Fil - Dolium Minervois - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Dolium Minervois 2018 du Château Pierre Fil est un vin rouge sec caractéristique de l'Aude en région Languedoc-Roussillon, France. Ce millésime provient d'un assemblage harmonieux des cépages typiques du Minervois, bénéficiant d'une vinification soignée qui met en valeur la richesse et la profondeur aromatique du terroir. Le Languedoc-Roussillon, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la production de vins expressifs et équilibrés. Ce domaine viticole, attaché à la tradition, a su se forger une réputation pour sa capacité à produire des vins qui expriment pleinement le caractère local et les nuances typiques de sa région.

Pour sublimer la Cuvée Dolium, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs comme un cassoulet traditionnel de la région, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les notes de fruits mûrs et d'épices de ce vin s'harmonisent parfaitement avec des fromages affinés tels que le Roquefort, tout en rehaussant la complexité aromatique de mets méditerranéens.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C pour permettre une expression optimale de ses arômes. Un carafage d'une trentaine de minutes est recommandé pour favoriser l'ouverture de ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, appréciez sa robe profonde avant de savourer ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longue finale, qui font de ce vin un véritable plaisir à savourer.