Vin Aude Mas de Daumas Gassac - 2018

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac 2018, originaire de l'Aude dans la région du Languedoc et Roussillon, est un vin rouge somptueux qui reflète parfaitement la richesse de son terroir. Cette région est réputée pour ses sols variés et ses microclimats favorables à la viticulture. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, le domaine est célèbre pour ses assemblages uniques de cépages internationaux (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah) et locaux. L'année 2018 a offert des conditions climatiques favorables, produisant des raisins de grande qualité. Le domaine, fondé par Aimé Guibert, est souvent comparé aux grands crus de Bordeaux pour la finesse et la complexité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats robustes et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, tels qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau, se marient à merveille avec ses arômes. Les fromages affinés comme le Roquefort ou un vieux Comté complètent également bien ce vin. Pour un accord régional, un cassoulet traditionnel du Languedoc sera un choix exquis, mettant en valeur la profondeur et l'intensité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe rubis intense, témoignage de sa jeunesse et de sa concentration. Au nez, laissez-vous enivrer par les arômes de fruits noirs, de réglisse et de touches subtiles d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux qui conduisent à une finale longue et harmonieuse. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toute la complexité de ce vin exceptionnel.