Vin Aude Vignobles Canet - Réserve de Charlotte Merlot - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Réserve de Charlotte Merlot 2023 des Vignobles Canet nous vient de la riche terre viticole de l'Aude, dans la région Languedoc-Roussillon. Ce vin rouge sec se distingue par son cépage Merlot, réputé pour sa rondeur et ses arômes fruités intenses. Le millésime 2023 promet fraîcheur et une belle concentration aromatique, probablement influencés par un climat méditerranéen ensoleillé et tempéré par des brises maritimes. La géologie diversifiée, entre schistes et calcaires, offre une complexité unique au vin. Les Vignobles Canet, forts d'une histoire prestigieuse, perpétuent une tradition de vinification respectueuse des terroirs du Languedoc.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront sublimer ses qualités aromatiques. Un cassoulet traditionnel, avec ses saveurs riches et onctueuses, ferait merveilleusement écho à la texture veloutée du Merlot. D'autres options incluent un magret de canard grillé ou une ratatouille méditerranéenne, qui harmoniseraient délicatement avec les notes fruitées du vin. Ces mets régionaux incarnent l'esprit du Languedoc et forment un accord idéal avec ce vin généreux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Merlot entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Observez d'abord sa robe pourpre foncée, admirez ses reflets et sa brillance. Humez ensuite pour apprécier les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer sa rondeur et sa persistance en bouche, pour une expérience organoleptique complète.